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顶级乌龙的自我修养

发布时间:2017-12-8 9:36:34 浏览次数:153

   

      只有用顶级乌龙做的茶底,

      才是一杯好奶盖。



不是每叶嫩芽

都有资格踏上这条路



只在春分与立夏前后

带嫩芽采摘一芽二叶

休眠一季的春茶元素最丰富



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好不容易到了制茶师傅手中

还要避免与天气发生冲突



温度与湿度、工艺和时间

都将影响他们的冠军征途



“做青” 就是上大学

是乌龙茶最重要的经历



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长达20小时

呆在25℃、相对湿度80%的房子里

被师傅翻江倒海唤醒精神气



叶脉收获茎梗水分

梗里的芳香化合物向叶片转移

从茶多酚中凝结香气



之后是静静等待晾青

配合师傅5-7次动作交替

叶绿逐渐减退,边缘逐渐变红

才有独特的绿叶红镶边



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运气不好的话

叶片水分稍多容易发霉

做青过头容易被淘汰



狭路相逢 “” 者胜

只有刚刚好的努力和幸运

才能保持独特的红茶味绿茶素



好不容易完成发酵

还要经历炭火烘焙

成为金凤茶王

才能让仙女们喝出“乳香”、“焦糖”的滋味



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文火慢焙,讲究火候足而不露

待新鲜出炉,火功刚好褪尽

便要快马加鞭走往目的地



 LEEACCA靓茶  调配间

供专职团队千万次反复调配

才有一杯百喝不腻的金凤奶盖茶



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季节限制

品种甄选

发酵工艺

烘焙火候

上市速度

泡茶调配



都必须刚刚好

这就是「 顶级乌龙的自我修养 」




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必须是匠心细作的绵密奶盖

才配得上一流乌龙茶的清香远扬

层次勾勒分明,开启舌尖的美妙之旅






Tips 靓茶小贴士



Q: 为什么台湾乌龙适合做奶盖茶?


台湾乌龙茶烘焙程度较重,可以将众多口味调和归一、勾勒不同花香与茶香的口味层次。


金风乌龙经适度烘焙,有特殊焦糖味和乳香味,更适合喜爱奶味的小仙女,有 “浑然天成” 的醇香口感,回味无穷。


另外,LEEACCA靓茶推出的金桂乌龙,玫瑰乌龙,樱花乌龙都是用新鲜花瓣窨制的乌龙茶,多选用茶味较淡、且清香纯正的冻顶翠玉乌进行窨制,更能吸收鲜花香气,使奶盖迷们有更多选择,且多层口感、醇厚不腻。



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