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靓茶为你分析大学周边饮品店越来越难做的的原因

发布时间:2017-2-27 10:48:02 浏览次数:324

在2000—2008年左右,在大学周边随便开个奶茶店都能发财。在旺季,杯单价2.5元,每天卖到4000元的生意都很普遍,个别店能卖到6000元。

但现在即使杯单价进入6元时代,能卖到2500元左右的店生意就算不错了,有的甚至更低。究竟是什么原因让高校周边的奶茶店生意难做,我们综合了众多意见,供读者参考。


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学校增多 生源减少

2000—2008年期间,是高校扩招的疯狂时期,许多大学人满为患。但随着全国各地的办学热兴起,各高校的分校区成立,学生分流严重。

一个老板指着自己店铺对面的宿舍楼告诉记者,以前那几栋宿舍楼都住满了人,有7000多人,但现在还有大约1/3的房间是空的。

为了明年扩招,学校又在南区建了新宿舍楼,新生以后会去那边住,明年生意还会差一些。 另一个老板则告知记者,自己所在的大学本来今年计划招新生10000人,但有消息传出只招了8000人,开学那段时间明显感觉不如以前。


铺面增加 竞争激烈

学校周边新增铺面、商业体对生意的影响也是非常大的。一个老板表示,以前学校能消费的地方很少,那时候赚钱确实容易。

但现在无论是学校里、还是学校外的铺面、档口都大大增加。学校外面许多铺面都不正规,是附近村民违规搭建招租的板房,去年被拆了,今年又搭起来了。

学生就那么多,以前一条美食街可以做几个学校的生意,现在是几条美食街做一个学校的生意,生意自然会差许多。


“宅”群增多 学校管制

如今大学生活生条件越来越好了,房间里面有空调、电脑、WiFi,吃饭点外卖直接送到楼下,这些优越的生活条件让宅男、宅女变得越来越多了。

“在校内的店铺还好,但对校外的店面影响很大!”一个饮品店老板透露,以前夏季下课后,许多学生都愿意来校外去走走,饮品店成了最直接的受益者。

但现在学生下课后更愿意呆在宿舍内。以前大学城周边的交通并不是很便利,现在交通也方便了,周末大多都跑去市中心消费。

饮品消费本身就是一种休闲饮品,不像三餐那样刚需,大多数学生会在点餐的同时点1份瓶装饮料,有的餐饮店甚至还送饮料。而点奶茶外卖的学生还是很少。

而且现在许多学校为了保证校内经营者利益,对于通往校外商区的门都有所管制,甚至封闭,这也是导致学校周边饮品店生意不好做的原因。


学生品牌意识增强 消费理性

一个多年经营学校饮品店的老板认为,饮品行业整体的快速发展也是主要原因。现在大学生接触的饮品店比10年前多的多,他们的要求也越发的高。

以前一杯用茶包加果糖的饮料就可以大卖,但现在很少有学生为此买单。买奶茶还会看谁家用的是牛奶、谁家的杯子好看、谁家的服务员漂亮、帅……

学生的品牌意识也非常强。以前自创品牌的饮品店生存机率还是很高的,但现在生意好的大多还是连锁店。

有些早几年开店赚到钱的老板比较聪明,会在一个大学城内或者一个学校内开几个店,虽然不是全国品牌,但在一个区域内也算是熟脸,自然形成了一些品牌效应。

多个学生消费者表示,他们在购买饮品时往往会看谁家生意好、有无促销。

若都差不多,便会比较价格、品牌是否熟知、店面装修等等。并且会促成他们购买的多是朋友介绍、品牌知名度、价格三个因素。


有不少加盟店位于大学旁边或大学校园内,生意还相当不错。之前品牌VI以甜美可爱风为主,现在变身简约时尚风,一定程度上也更加符合大学生对年轻时尚的追求。不过,要获得更好的销售量,加盟商需要在以上提到的几个方面加以重视和改善,相信品牌的实力加上彼此的努力,生意倍加兴隆。


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